YOĞURTLU KURU PATLICAN SALATASI TARİFİ

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adetkurutulmuş patlıcan
• 1 adetkapya biber
• 1 adetbiber
• 1 adetkuru soğan
• 2 dişsarımsak
• 1 kaseyoğurt
• 2 yemek kaşığıbiber salçası
• 1/2 su bardağıkaynar su
• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
• 1 çay kaşığıtuz

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Tarifinin Püf Noktası

Damak zevkinize göre içerisine pul biber de ekleyebilirsiniz.

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru patlıcanları bir kaba alın ve üstlerine geçecek kadar kaynar su koyup, yumuşamaları için yaklaşık 30 dakika bu şekilde bekletin.
2. Sonra sularını süzün, küçük bir tencereye alın ve üstlerini geçecek kadar su ilave ederek, yumuşayana dek haşlayın, yaklaşık 10 dakika.
3. Sonrasında sudan çıkartın ve ince ince doğrayın.
4. Bir tavaya sıvıyağı alın, soğanı küçük küçük doğrayın ve tavadaki yağın içine alıp, pembeleşene dek kavurun.
5. Soğanlar pembeleştikten sonra içlerine doğranmış sarımsakları da ekleyin bir kaç kez karıştırdıktan sonra, ince ince doğradığınız kapya biberini ve çarliston biberini ekleyin.
6. Biberler de yumuşayana dek kavurun. Ardından salçayı, baharatları, sıcak suyu ve doğradığınız kuru patlıcanları ilave edin.
7. 2 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra altını kapatın ve bir servis tabağına alın.
8. Biraz soğuduktan sonra üstüne yoğurt gezdirerek servis edin.