YOĞURTLU KÖFTE TARİFİ

Yoğurtlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gramdana kıyma
• 1 adetkuru soğan
• 150 gramsüzme yoğurt
• 2 yemek kaşığıgaleta unu
• 1 adetyumurta
• 1/2 demetmaydanoz
• 1-2 çay kaşığıtuz
• 2 çay kaşığıkarabiber
• 1 tatlı kaşığıkimyon

Kızartmak için:

• 1/3 su bardağıayçiçek yağı

Servis için:

• 1 kaseyoğurt
• 15 gramtereyağı
• 1 tatlı kaşığıtoz kırmızı biber

Yoğurtlu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfteyi yoğurup şekillendirdikten sonra, pişirmeden önce buzdolabında yarım saat dinlendirirseniz lezzetini arttırmış olursunuz.

Yoğurtlu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğanı ve maydanozları çok ince doğrayıp derince bir kaba alın.
2. Üzerine kıyma, süzme yoğurt, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip güzelce yoğurun.
3. Hazırlayıp yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri vaktiniz varsa pişirmeden önce yarım saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
4. Derin bir kızartma tenceresine bol miktarda ayçiçek yağını alın ve ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra, köfteleri kızgın yağda her tarafı altın sarısı bir renk alana dek pişirin.
5. Pişen köfteleri kağıt havlu serdiğiniz bir kaba alın ve fazla yağının süzülmesini sağlayın.
6. Servis için tereyağını bir tavada eritin ve içine toz kırmızı biberi atın.
7. Köfteleri sıcak olarak bir servis tabağına alın ve üstlerine yoğurt gezdirip, hazırladığınız tereyağını da ilave ederek servis edin. Afiyet olsun.