TACO TARİFİ

Taco Tarifi İçin Malzemeler

• 12 adetküçük boy tortilla ekmeği (arzuya göre hazır taco
• 600 gramorta yağlı kıyma
• 1 adetküçük boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 adetorta boy domates
• 1 tatlı kaşığıacı sos
• 1 tatlı kaşığıdomates salçası
• 1/2 çay kaşığıtuz
• 1/4 çay kaşığıkimyon
• 4 daltaze kişniş

Servisi için:

• 1/2 demetkıvırcık marul
• 1 adetbüyük boy domates
• 1 adetorta boy kırmızı soğan
• 1/2 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 su bardağırendelenmiş cheddar peyniri
• 2 yemek kaşığıekşi krema (ya da süzme yoğurt)

Taco Tarifinin Pişirme Önerisi

Küçük boy tortilla ekmekleri yerine hazır olarak satılan taco kabukları kullanabilir, kabartma tozu eklediğiniz hamurdan incecik açtığınız yufkalara etli taco yapımında yer verebilirsiniz.İncecik doğranmış jalapeno biberi, renkli dolmalık biber, maydanoz gibi malzemelere iç harçta yer verebilirsiniz.Tortilla ekmeklerini hafif bir şekilde ıslattıktan sonra da fırınlayabilirsiniz.

Taco Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Taco içini hazırlamak için; küçük boy kuru soğanı çok küçük parçalar halinde doğrayın, arzuya göre rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi, rendeleyerek püre haline getirin. Taze kişniş yapraklarını incecik kıyın.
2. Kuru soğanlarla birlikte tavaya aldığınız orta yağlı dana kıymayı, zeytinyağı ilavesiyle birlikte hafif bir renk alana kadar kavurun.
3. Domates salçası, acı sos ve domates püresi kattığınız kıymalı iç harcı, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
4. Tuz, kimyon ve incecik kıyılmış kişniş yapraklarıyla tat kattığınız iç harcı, 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
5. Küçük boy tortilla ekmeklerini temiz bir tavada ya da fırında kısa süre ısıtın.
6. Taco servisinde kullanmak üzere; bol suda yıkayıp kuruttuğunuz kıvırcık marul yapraklarını incecik kıyın. Kabuğunu soyduğunuz domates ve kırmızı soğanı küçük parçalar halinde kesin.
7. Sıcak tortilla ekmeklerini, bir kabuk gibi katlayıp iç kısımlarını hazırladığınız iç harçla doldurun.
8. Üzerlerine ince kıyılmış kıvırcık marul, domates, kuru soğan küpleri ve rendelenmiş peynir karışımı eklediğiniz tacoları, ekşi krema ya da çırpılmış süzme yoğurt eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Taco Tarifinin Servis Önerisi

Servisi esnasında kullandığınız salata malzemelerini taze sıkılmış lime suyuyla karıştırıp ekşi kremayla birlikte servis edebilirsiniz.