ŞAMBALİ TATLI TARİFİ

Şambali Tarifi

Şambali Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 500 gramirmik
  • 1,5 su bardağıtoz şeker
  • 1,5 su bardağıyoğurt
  • 2 yemek kaşığısıvı yağ(tepsiyi yağlamak için)
  • 2 paketkabartma tozu
  • 2 paketvanilya

    Muhallebisi için:

  • 1 litresüt
  • 1 su bardağıtoz şeker
  • 3 yemek kaşığıun
  • 3 yemek kaşığınişasta
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 paketvanilin

    Şerbeti için:

  • 2,5 su bardağısu
  • 3 su bardağıtoz şeker
  • 1 tatlı kaşığılimon suyu

    Üzeri için:

  • 100 gramtuzsuz fıstık

Şambali Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bunun amacı ise sıcak tatlının soğuk şerbeti daha rahat çekmesi ve hamur yapısının bozulmamasıdır.

Şambali Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Tatlı hamuruna rendelenmiş portakal ya da limon kabuğu ekleyebilirsiniz.Tatlının üzerine sıcak suda beklettikten sonra kabuklarını çıkardığınız bütün bademler yerleştirebilirsiniz.

Şambali Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

    Hamuru için:

  1. Fırını 200 derecede ısıtın.
  2. Derin bir kap içerisinde irmik, şeker, kabartma tozu, vanilin ve yoğurdu şeker eriyinceye kadar tahta kaşık yardımı ile karıştırın. Bu işlem yaklaşık 10-12 dakika sürebilir.
  3. Tepsinin tabanını yağlayıp karışımı homojen bir şekilde yayın. Üzerini tuzsuz fıstık ile süsleyip 30 dakika üzeri kızarana kadar fırınlayın.
  4. Bu esnada su ve şekeri kaynatın ilk kaynamada limon suyu ekleyip altını kısın ve hafif koyu kıvam alana kadar pişirin.
  5. Fırından çıkan şambali ve şerbetin ilk sıcaklıkları geçip fazla soğumadan şerbeti tatlının her yerine dökün. Tatlınızı 3-4 saat düzgünce kesebilmek için bekletin ve ardından kesin.

    Muhallebisi için:

  1. Muhallebi için tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeyi tencereye koyun .Ateşe koymadan önce pürüzsüz olana kadar karıştırıp ocağa alın.Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın.
  2. İçerisine tereyağını ve vanilini koyup iyice çırpın ve sıcakken kaplara paylaştırın.
  3. Hafif soğuyan muhallebilerin üzerine tatlı kırıntılarını bir katman halinde yerleştirin.Üzerine kaymak,tarçın ve çeşitli kuru yemişler ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Şambali Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Tatlıyı, kaymak ya da vanilyalı dondurma ilavesiyle servis edebilirsiniz.

Yorumlar

Yorum Gönder