ORMAN KEBABI TARİFİ

Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg.kuşbaşı kuzu eti
• 1 adetbüyük boy soğan
• 1,5 su bardağıbezelye
• 1 adetbüyük boy patates
• 1 adetbüyük boy havuç
• 2 adetkereviz sapı
• 2 adetbüyük boy domates
• 1 yemek kaşığıbiber salçası
• 1 yemek kaşığıdomates salçası
• 3 su bardağıet suyu veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 1 adetdefne yaprağı
• 1/2 tatlı kaşığıkarabiber
• 1/2 tatlı kaşığıpul biber
• 1 yemek kaşığıbeyaz un
• 2 yemek kaşığısıvı yağ
• 1 tatlı kaşığıtereyağ

Orman Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patatesler havuçtan çok daha hızlı piştiği için patatesleri daha büyük parçalar halinde kesin.

Orman Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kısık ateşte pişiyor olması çok önemli

Orman Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuşbaşı kuzu etlerini hafif una bulayıp, tencereye atmandan önce silkeleyip , sıvı yağı ile iyice kızdırdığınız tencereye atın. Renkleri değişip kokuları çıkana kadar yaklaşık bir 10 dakika soteleyin ve kenara alın.
2. Aynı tencereye bu sefer, yemeklik doğradığınız soğanları alın biraz soteleyin sonra üzerine tereyağını ekleyin ve sotelemeye devam edin.
3. Soğanlar hafif ölünce incecik doğradığınız sarımsakları ekleyip sotelemeye devam edin.
4. Hemen ardından ince ince doğradığınız kereviz saplarını da ekleyin.
5. Soğanlar iyice ölünce salçaları ekleyin, salçanın hafif kokusu çıkana kadar kavurun ve küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyin.
6. Domatesler yumuşayınca, küp küp doğradığınız patates, havuç ve bezelyeleri de tencereye atıp şöyle bir karıştırın ve etleri de tencereye geri atın.
7. 3 bardak suyu ekleyin defne yaprağını, tuz karabiberi atın ve kaynayana kadar bekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tıngırdamaya alın.
8. Tencerenizin ağzı kapalı bir şekilde ara ara karıştırarak, kısık ateşte 45-50 dakika piştiğinde Orman Kebabınız hazır olacaktır.

Orman Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Defne yaprağını içinden çıkarmayı unutmayın. Yanında pirinç pilavı ile sunabilirsiniz.