YAĞLAMA TARİFİ

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağıılık süt
• 1 su bardağıılık su
• 1 çorba kaşığıkuru maya
• 1 çorba kaşığıtuz
• 1 tatlı kaşığışeker
• 4 su bardağıun
• 500 gramdana kıyma
• 1 adet büyük boykuru soğan
• 3 adet orta boydomates
• 2 silme yemek kaşığıdomates salçası
• 2 çorba kaşığısıvı yağ
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1/2 su bardağısu

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Unu havuz yapıp su, süt, şeker ve mayayı ekleyin. Elinizle mayayı eritin.
2. Tuzu ve sıvıyağı ekleyip yumuşak hamur yapın. Hamur iki kat kabarana dek mayalandırın.Mandalina kadar bezeler alıp ince açın.
3. Yapışmaz tavada pişirin.
4. Diğer tarafta; sıvı yağ koyduğunuz tavaya kıymayı alıp suyunu çekene kadar pişirin. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
5. Sırası ile rendelediğiniz domatesler, salça, su ve baharatları ekleyin. Suyunu hafif çekince ocaktan alın.
6. Pişirdiğiniz yufkaların arasına kat kat bu harçtan pay edin, üzerini maydanozla süsleyerek  bolca ayran servis edin. Afiyetler olsun!