HUMUS TARİFİ

Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağınohut
• 5 yemek kaşığıtahin
• 4 dişsarımsak
• 1 adettaze sıkılmış limon suyu
• 4 yemek kaşığısu
• 1/2 çay bardağızeytinyağı
• 1 çay kaşığıkimyon
• 1/2 çay kaşığıtuz

Üzeri için:

• 4 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 çay kaşığıtatlı toz kırmızı biber
• 4 dalmaydanoz

Humus Tarifinin Püf Noktası

Diğer malzemelerle karıştığında krema kıvamına gelen haşlanmış nohudun kıvamını yeterli buluyorsanız su eklemeyebilirsiniz.

Humus Tarifinin Pişirme Önerisi

Önceden suda beklettiğiniz ve suyunu süzdükten sonra duru suda haşlayacağınız nohutları düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz.Haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklamanız humusun kıvam ve kalitesini arttıracaktır.

Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ayıklanmış nohutları üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın.
2. Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırın.
3. Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın.
4. Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp tatlı toz kırmızı biberi yakın. Kızgın yağı humusun üzerine gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Humus Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız humusu, kızarmış ekmek dilimleri ya da mısır cipsleri eşliğinde servis edebilirsiniz.