Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler
- 350 gramdana kıyma
- 300 gramkuzu kıyma
- 1 dişsarımsak
- 2 adetkuru soğan
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 yemek kaşığıacı biber salçası
- 1/2 demetmaydanoz
Adana Kebap Tarifinin Püf Noktası
Izgara
telinin yağlanması etlerin pişerken daha fazla lezzetlenmesine yardımcı
olacaktır. Bu yağlama için dilerseniz kasabınızdan kuyruk yağı temin
edebilir ve kebabınızı lezzetlendirebilirsiniz.
Adana Kebap Tarifinin Pişirme Önerisi
Izgara telinin altına mutlaka bir fırın tepsisi koyun, kebap pişerken yağlar akacaktır.
Fansız programda çalıştırmak, etin kurumasını önleyecektir.
Adana Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları küp küp doğrayın. Suyunu süzerek derin bir kaba alın.
- Sarımsakları ezerek soğanlarla karıştırın. Kuzu kıymayı ve dana kıymayı karıştırarak soğan ve sarımsak karışımı ile harmanlayın
- Pul biber, karabiber ve acı biber salçasını karışıma yedirin.
- Sıvıyağı ekleyin. Maydanozları ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Harcı dolapta 2-3 saat dinlendirin.
- Fırının ızgara telini kasaptan alabileceğiniz kuyruk yağı ile yağlayın, yoksa tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
- Fırını 200 derecede fansız programda ısıtın.
- Yassı şişlere eti yayarak dizin.
- Izgara telinin üzerine dizin. 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Adana Kebap Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz
ızgaraya soğan, domates, biber veya ince dilimlenmiş patlıcan dilimleri
dizebilir ve yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
Etler pişmeye yakın üzerine lavaş ekmeği koyarsanız yağını çekecek ve
lezzeti güçlendirecektir.
Yorumlar
Yorum Gönder