DOMATES SOSLU TORTELLİNİ TARİFİ

Domates Soslu Tortellini Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 adetyumurta
• 5 yemek kaşığıtereyağı(eritilmiş)
• 2 su bardağıun
• 1 çay kaşığıtuz

İçi için:

• 150 gramkıyma
• 1 yemek kaşığıtereyağı
• 1 çay kaşığıtuz

Sosu için:

• 3 yemek kaşığıtereyağı
• 2 adetrendelenmiş domates
• 1 adetsarımsak
• 1 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber

Domates Soslu Tortellini Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Unu bir derin kabın içine alın. Ortasını havuz şeklinde açın. Yumurtaları ve eritilmiş tereyağı ilave edin.
2. Hamuru güzelce yoğurun. Ardından streç filmle sararak 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.

İç harcı için:

1. Derin bir tencerenin içerisine tereyağını alın. Kıymayı ilave ederek güzelce kavurun. Üzerine tuz ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Domates sosu için:

1. Bir sos tenceresinin içerisine tereyağını alın. Sarımsağı rendeleyerek içerisine ilave edin ve hafifçe soteleyin.
2. Ardından domatesleri ekleyin ve kıvam alana kadar yaklaşık 5-12 dakika kadar karıştırarak pişirin.
3. Kıvam aldığında ocaktan alın, tuz ve baharatlarını ilave ederek dinlenmeye bırakın.

Birleştirme aşaması:

1. Hazırladığınız makarna hamurundan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin.
2. Hafif unlanmış tezgahın üzerinde bezeleri hafifçe açın.
3. Ortasına harçtan ilave edin. Üzerini de yine aynı şekilde açılmış hamurla kapatın.
4. Yarım şeklinde kapatın ve uçlarından birleştirin. Tüm hamura ve harca bu işlemi uygulayın.
5. Ardından bol su dolu, hafif yağ damlatılmış ve tuz eklenmiş bir tencerenin içerisine hazırladığınız tortellini'leri ekleyin. Damak zevkinize göre al dante ya da tam pişmiş şekilde pişirin.
6. Çıkarıp süzdürerek bir tabağın içine aktarın. Üzerine domates sosu gezdirerek ve peynir ekleyerek servis edin.

Domates Soslu Tortellini Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine kaşar peyniri ya da parmesan peyniri ilave ederek servis edebilirsiniz.